TAVERNA LUI 

Spaghettini cu somon

și sos alb

 

 

 

Ingrediente:

 

1/2 Pachet de Spagettini no.3

150g Somon proaspăt

1 Cățel de usturoi

1 Ou - doar Gălbenușul crud

1/2 Lămâie - Zeama

200g Smântână 12% grasime

1 Linguriță Muștar

4 Linguri Ulei de Măsline Virgin

1/2 Legătură de Mentă proaspătă

15g Parmezan

2g Sare

1g Piper

2 Linguri Capere marinate

 

 

 

 

 

 

 

1. Se fierb pastele cu 1g de Sare respectând timpul înscris pe pachet (aprox.5-8 min). 

 

2. Pentru sosul alb, se amestecă într-un vas, Smântâna, Muștarul, Zeama de Lămâie, Gălbenușul de Ou, Menta tăiată mărunt și Sarea.

 

3. Într-o tigaie, se încinge Uleiul de Măsline, se pune Cățelul de Usturoi întreg iar când acesta începe să sfârâie se scoate. Se adaugă apoi Somonul tăiat cuburi și se gătește timp de 1 minut pe fiecare parte, apoi se adaugă Pastele fierte și scurse și Caperele, se mai învârte de câteva ori, apoi se stinge focul. Se toarnă sosul alb peste Paste și se amestecă încă o dată.

 

4. Se servesc împrospătate cu Parmezan și câteva frunze de Mentă proaspătă.

 

*Pont: Atenție, nu folosiți somon fumé, acesta va schimba gustul întregului preparat. 

 

 

    Poftă Bună!

 

 

 

       Șef:THN