Ciulama de ciuperci
Ciuperci sote
în sos de lapte
Ingrediente:
1kg Ciuperci champignon
1L Lapte
3 Linguri Făină
80g Unt
5g Ulei de măsline
1/2 Lămâie - Zeama
1g Sare
1g Piper
1g Tarhon uscat
1 Legătură de Pătrunjel
1. Se spală bine ciupercile, se scurg bine, apoi se taie în jumătăți.
2. Se pune Uleiul de Măsline și 20g de Unt într-o cratiță, se agaugă Ciupercile care se stropesc cu Zeama de Lămâie și Tarhonul uscat, se acoperă cu un capac și se lasă să se soteze, cu atenție - atunci când scad, rumenindu-se puțin.
3. Într-o altă cratiță se topește restul Untului la care se adaugă Făina, amestecându-se, și imediat se diluează cu Lapte care se pune treptat, până când este cuprinsă toată cantitatea. Se amestecă încontinuu, pentru a se obține o pastă omogenă și a nu se prinde de cratiță. Se lasă la fiert pentru 3-5minute.
4. Compoziția cu Lapte se pune apoi peste Ciuperci, se adaugă Sarea și se mai lasă la gătit încă vreo 4 minute - până se mai îngroașe puțin.
5. Se servește împrospătată cu Piper proaspăt măcinat și cu pătrunjel.
*Pont: Când se servește mai poți adăuga puțin Parmigiano proaspăt ras.
Poftă Bună!
Șef: THN

Încercați pâine cu pe vatră.
Alegerea unui pahar de vin alb bun, face diferența...
Dă click pe pâine pentru a afla alte detalii în blog-postul dedicat acestei rețete sau pe pahar pentru a ne lăsa o impresie.
![]() Ciuperci SoteCiuperci rumenite în unt, cu o ușoară aromă de lămâie | ![]() Ciulama de CiuperciRafinată, gustosă, hrănitoare. | ![]() Ciuperci SoteMetodă de preparare |
---|---|---|
![]() Ciulama de Ciuperci | ![]() Ciulama de Ciuperci |
Dă click pe poză sau pe săgeți mai jos pentru a viziona galeria.
3
DIFICULTATE
4
PENTRU NR. PERSOANE
25'
TIMP DE REALIZAT
10'
TIMP DE PREGĂTIRE




spre pagina anterioară
sau mergi mai departe