Bougatsa

Desert

tradițional

Grecesc

Ingrediente:

1 Pachet de Foi de Plăcintă 450g

150g Unt topit

270g Zahăr Granulat

2 Linguri Zahăr Pudră

1 Lingură Zahăr Brun

1 Lingură Scorțișoară Pudră

400ml Lapte

400ml Smântână lichidă

0,5g Sare

2 Lingurițe Extract de Vanilie

(sau două pliculețe de zahăr vanilat)

1 Lingură Praf de Copt

4 Ouă + 2 - Gălbenușuri de Ou

Modul de preparare:

1. Pre-încălzește cuptorul la 200℃.

2. În timpul ăsta, unge fundul unei tăvi mai înalte, (de preferat metalică) - așează două foi de plăcintă acoperind fundul tăvii, marginile foilor fiind lăsate să iasă din tavă pentru a închide mai târziu (vezi poze) și unge aceste foi cu o pensulă, cu unt topit.

3. Ia fiecare foaie de plăcintă, pe rând, stropește-o cu pensula cu unt (atenție stropește-o, nu le unge) apoi strânge-o ca pe un evantai/ acordeon și așează-le în tavă pe lung, una lângă alta. Când ai terminat foile, împăturește marginile foilor lăsate în afara tăvii și stropește plăcinta cu tot untul rămas.

4. Bagă tava așa cum este la cuptor pentru 20 de minute.

5. Între timp, apucă-te de preparat compoziția bătând ouăle și gălbenușurile cu praful de sare și zahărul granulat până acestea se topesc, apoi adaugă praful de copt, laptele, smântâna și extractul de vanilie și amestecă-le bine.

6. Scoate tava de la cuptor și re-setează cuptorul la 180℃.

7. Toarnă compoziția de lapte și ouă peste foile crocante, împrăștie zahărul brun egal peste plăcintă și bag-o la cuptor pentru încă 20 de minute.

8. Scoate plăcinta din cuptor și las-o să se odihnească, apoi presară zahărul pudră și scorțișoara.