Kleftiko
Miel la cuptor
cu arome mediteraneene.
Ingrediente:
1,5 Kg Pulpă de miel cu os
1kg Cartofi baby (mici) sau cartofi noi mari
50g Ulei de măsline virgin
25g Sare
1g Piper proaspăt măcinat
4 Căței de Usturoi
50g Unt tăiat în cuburi
300g Kefalotyri sau Parmezan - cuburi
1 Lingură de Miere
1 Lămâie - Zeama + coaja rasă
4-5 Crenguțe de Rozmarin
1 Lingură Oregano uscat
1 Linguriță de Scorțișoară măcinată
Muștar - pentru când se servește.
1. Se pune cuptorul la preîncălzit la 170℃
2. Se spală pulpa de miel și se taie în bucăți apoi se pune într-un castron
3. Se spală cartofii. Cei mici se taie pe jumătate, cei mari în cuburi mai măricele și se pun într-un alt castron.
4. Într-un blender se pun rozmarinul, uleiul, zeama și coaja rasă de lămâie, usturoiul, mierea, oregano-ul, scorțișoara, sarea și piperul și se amestecă. Compoziția obținută se pune jumătate peste cartofi și jumătate peste bucățile de carne care apoi se masează cu mâinile pentru a intra bine în carne.
4. Într-o tavă pentru cuptor cu margini mai înalte, se pune o coală de hârtie de copt, apoi se pun cartofii care se acoperă cu bucățile de carne printre care se introduc bucățile de kefalotyri (parmezan) și bucățile de unt, împărțindu-se în mod egal.
5. Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se bagă la cuptor pentru 3 ore și jumătate.
6. După cele 3 ore și jumătate se scoate tava de la cuptor și se înlătură folia de aluminiu, se ridică temperatura cuptorului la 200℃ și se mai bagă încă jumătate de oră pentru a se rumeni.
7. Când se scoate de la cuptor, se lasă puțin să se așeze apoi se servește cu muștar. Merge foarte bine cu o salată de castraveți cu ou, rețetă pe care o puteți găsi în meniul de aperitive sau în link-ul de mai jos.
Poftă Bună!
Șef:THN

E bun cu pâine proaspătă.
Merge bine cu un pahar de vin rosu.
Dă click pe pâine pentru a afla alte detalii în blog-postul dedicat acestei rețete sau pe pahar pentru a ne lăsa o impresie.
![]() KleftikoFriptură de Miel, cu Cartofi, la cuptor | ![]() Kleftiko 5.jpg | ![]() Kleftiko |
---|---|---|
![]() KleftikoFriptură de Miel, cu Cartofi, la cuptor |
Dă click pe poză sau pe săgeți mai jos pentru a viziona galeria.
3
DIFICULTATE
6
PENTRU NR. PERSOANE
4h
TIMP DE REALIZAT
10'
TIMP DE PREGĂTIRE




spre pagina anterioară
sau mergi mai departe