TAVERNA LUI 

Dovlecei și Roșii

la cuptor

 

Ingrediente:

 

4-5 Roșii Mari

4-5 Dovlecei

1 Ceapă albă - tăiată mărunt

2 Lingurițe de Cimbru

300g Cașcaval ras

sau Pecorino Romano

1g Sare

1g Piper

300g Iaurt (Sos de iaurt)

20ml Ulei de Măsline

1 Legătură de Pătrunjel proaspăt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Pre-încălzește cuptorul la 190°C.

 

2. Într-o tigaie, pune 2 linguri de ulei, adaugă Ceapa și călește-o la foc mediu pentru 3 minute sau până când se înmoaie. Adaugă o lingură de Cimbru, o linguriță de Sare și Piperul apoi oprește focul.

 

3. Pune Ceapa călită pe fundul unui vas pentru cuptor. Aranjază Roșiile și Dovleceii tăiați felii în vas. Într-un bol, combină 3 linguri de Ulei, puțină Sare și puțin Piper. Amestecă conținutul și toarnă-l egal peste legume. Presară Cașcaval ras apoi acoperă vasul cu folie de aluminiu și bagă-l la cuptor pentru 15 minute.

 

4. După cele 15 minute dă la o parte folia de aluminiu și bagă vasul la cuptor pentru încă 30 minute.

 

5. Când îl scoți lasă-l să se așeze pentru 10 minute și înante de a-l servi presară pătrunjelul mărunțit si câte o lingură de iaurt la porție, sau sos de iaurt.

 

 

    Poftă Bună!

 

 

      Șef: THN

Nu exagera cu pâinea. Îi ia din eleganță.

Merge cu un pahar de vin alb,

prieten bun al serilor romantice.