TAVERNA LUI 

Paste cu dovlecei,

nucă și sos alb

 

 

 

Ingrediente:

 

1/2 Pachet de Spagettini no.3

1 Dovlecel mediu - Zuchini

200 g - Smântână 12% grăsime

1/2 Lămâie - Zeama

1 Linguriță de muștar

1 Ou - doar Gălbenușul crud

1g Sare

1g Piper

4 Linguri de Ulei de Măsline Virgin

1/2 Legătură Pătrunjel proaspăt

20g Miezi de Nucă

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Se fierb pastele cu puțină sare, respectând timpul înscris pe pachet (aprox.5-8 min). 

 

2. Pentru sosul alb, se amestecă într-un vas smântâna, muștarul, zeama de lămâie, gălbenușul de ou și sarea.

 

3. Într-o tigaie, se încinge uleiul de măsline și se pune cățelul de usturoi întreg. Când acesta începe să sfârâie se scoate, apoi se adaugă dovlecelul tăiat mic. Se gătește pentru 1 minut apoi se adaugă nuca. După încă un minut se adaugă și pastele fierte și scurse. Se oprește focul și apoi se toarnă sosul alb și se amestecă. 

 

5. Se servesc împrospătate cu parmezan și câteva frunze de pătrunjel proaspăt. 

 

 

    Poftă Bună!

 

 

      Șef: THN