TAVERNA LUI 

Pui cu sos indian

 

 

 

Ingrediente:

 

1 Piept de pui dezosat

1 Ardei iute

1 Ceapă taiată mărunt

40 Unt

10g Ghimbir proaspăt mărunțit

1 Linguriță de Coriandru Măcinat

1 Linguriță Chimen Măcinat

2 Lingurițe Boia Dulce

400g Roșii piure

350g Iaurt

2g Sare

1g Piper măcinat

2 Linguri de Garam Masala pudră

1 Linguriță de Turmeric

2 Linguri de Ulei de Canola

(sau de floarea soarelui)

250ml Apă

 

 

 

 

 

1. Se spală carnea de pui și se taie în formă de cuburi.  Se amestecă într-un vas cu putină sare, boiaua de ardei și 150g de iaurt, apoi se lasă la macerat cel puțin 30 de minute, acoperită în frigider.

 

2.  Într-o tigaie, se pune uleiul și se prăjește puiul, rumenindu-se pe toate părțile. Se adaugă untul și se călește ceapa, ghimbirul, mirodeniile, ardeiul iute,  pentru 2 minute, apoi se adaugă piureul de roșii și apa si se lasă la fiert pentru 15 minute.

 

3. La final se adaugă restul de iaurt și se amestecă pentru a se omogeniza, apoi se lasă la fiert pentru încă 5 minute.

 

4. Se lasă să respire, apoi se servește cu orez basmati, împrospătată cu coriandru verde.

 

 

      Poftă Bună!

 

 

 

        Șef:THN